我国17大名酒：贵州江苏河南各2种，湘鄂皖晋陕各1种，四川真豪横
自1952年至1988年，我国前后举行了五届全国酒评会，先后评选出了我国老四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒以及十七大名酒。
今天，就聊一聊1988年在合肥举行的第五届全国酒评会，在这一届酒评会上，总共评选出了我国17大名酒：贵州江苏河南各2种，湘鄂皖晋陕各1种，四川真豪横。
一、贵州茅台酒
在这一届酒评会上，茅台酒继续独占鳌头，毫无争议地坐上了白酒江湖的第一把交椅。在所有的白酒香型之中，以茅台酒的茅系风格为主格调的酱香型白酒，是酿酒工艺最复杂的白酒，酿酒技艺可以总结为“12987酱酒工艺”。
此外，核心工艺还有端午制曲、重阳下沙、四高两长等。
二、山西汾酒
放眼整个白酒江湖，如果论资排辈，无人能出汾酒左右。
汾酒是清香型白酒最杰出的代表，酿酒技艺可以总结为“清蒸二次清”，以大麦添加豌豆，低温制成豆类大曲，选用单一高粱酿酒，采用独特地缸发酵。
三、四川五粮液
五粮液是多粮浓香的杰出代表，用小麦中高温制成大曲，高粱添加大米、玉米、糯米作为酿酒用粮，也是川派浓香中集五粮精华之大成者。
除了传统的混蒸混烧、续糟配料、泥窖发酵之外，还开创了双轮底发酵、跑窖循环、勾调双绝等独特五粮工艺。
四、江苏洋河大曲
别看现在的洋河三蓝如日中天、如火如荼，但是在很多老酒客心中，对于曾经那瓶洋河老天蓝更是有着难以割舍的情感。
洋河大曲是江淮派浓香的杰出代表，是现如今苏酒的脊梁，主打的便是入口的那一丝绵柔。
五、四川剑南春
一提起剑南春酒，很多90年代的老酒客最念念不忘的还是那瓶“水晶剑”，剑南春也正是凭着这款酒开启了“茅五剑”时代。
与五粮液一样，剑南春酒也选用了五种粮食酿酒，是川派多粮浓香的优秀代表。
六、安徽古井贡酒
在我国白酒业界，一直有着“东不进皖、西不入川”的说法，这也说明安徽名酒众多。
在名酒如云的安徽，古井贡酒能够脱颖而出，先后入选过新老八大名酒，也足以说明一切。
古井贡酒是江淮派多粮浓香的杰出代表，虽然时光荏苒、岁月蹉跎，不变的是古井贡酒香纯似幽兰的酒香。
七、贵州董酒
在我国所有传统名酒之中，贵州董酒是最低调的存在，除了入选过新老八大名酒之外，还先后蝉联了第二到第五届我国名酒称号。
贵州董酒是独酒成香型的董香型白酒，酿酒工艺最大的亮点是百草入曲，故又称为药香型白酒。
八、陕西西凤酒
陕西西凤酒以小众的凤香型白酒，入选了我国老四大名酒，那瓶高脖绿瓶的西凤酒，很多人一喝就是一辈子。
西凤酒以小麦、大麦混合豌豆，中高温制成大曲，用的是清香型的粮，浓香型的制曲工艺。
以单一高粱作为酿酒用粮，发酵糟醅选用了浓香型白酒的泥窖池，却多选用新窖，还要定期清理窖泥，是防止浓香露头。
整体看来，西凤酒的独特凤香与传统的中庸文化更贴切，清香而不寡淡、浓郁却不妖艳、馥香从不露头。
九、四川泸州老窖特曲
泸州老窖特曲是我国单粮浓香最杰出的代表，以小麦制曲、单一高粱酿酒，有我国白酒业界有着“浓香鼻祖”的称号。
千年酒窖万年糟，一口窖池没有几十年的窖龄，是酿造不出优质的特曲酒。
单从这方面考量，泸州老窖最有发言权，有着从明朝万历1573年间一直沿用至今的老窖池群，这也是业界的“活化石”。
十、四川全兴大曲酒
全兴大曲也是川派多粮浓香的佼佼者，是我国的老八大名酒，源自四川的全兴老烧酒坊，最远可追溯至元末明初的富春烧坊。
除了传统的桃花曲，全兴大曲还在夏季制成伏曲，采用“双曲酿酒”，酿酒工艺为传统的浓香工艺。
十一、江苏双沟大曲
苏酒除了洋河大曲，还有一款我国名酒，那便是双沟大曲，与洋河、汤沟、高沟合称为“三沟一河”，撑起了苏酒的脊梁。
双沟大曲也是江淮派浓香的优秀代表，以小麦、大麦混合制曲，用高粱、大米、糯米、玉米作为酿酒用粮，是多粮绵柔派浓香。
十二、湖北特制黄鹤楼酒
在清香型白酒江湖，如果说起谁人能出汾酒左右，那非黄鹤楼酒莫属。黄鹤楼酒古称“汉汾”酒，与汾酒合称为“南楼北汾”。
选用大麦、豌豆制成豆曲，高粱为粮酿酒，采用独特地缸发酵，是传统的清蒸二次清工艺。
十三、四川郎酒
虽然身在川蜀，但是郎酒所在的二郎镇却与茅台镇隔河相望，共享了酿造酱香酒离不开的赤水河资源，是川酒六朵金花之一。
郎酒是川派酱香的杰出代表，也是我国的老酱酒品牌，小麦制曲、高粱酿酒，严苛遵循着传统的12987酱酒工艺。
十四、湖南武陵酒
武陵酒是湘派酱香的杰出代表，采用小麦为粮，高温制成大曲，选用单一高粱酿酒，严苛遵循着传统的酱酒工艺。
十五、河南宝丰酒
宝丰酒是来自中原大地的清香型白酒，与汾酒的清香工艺大同小异。
小麦、大麦混合豌豆，制成豆类大曲，单一高粱为粮酿酒，采用地缸发酵糟醅，酿酒工艺也是传统的清蒸二次清技艺。
十六、河南宋河粮液
河南除了宝丰酒，还有一款我国名酒，那便是来自老子故里的宋河粮液，是北派的多粮浓香型白酒。
精选五粮酿酒，采用年轮心曲作为糖化发酵剂，用玄泥古窖池发酵糟醅，酿酒技艺是传统的混蒸混烧。
十七、四川沱牌曲酒
全国各地皆产美酒，但是上天却独宠四川。沱牌曲酒也正是在这一届全国酒评会上，登上了我国名酒的末班车，这也成就了川酒六朵金花的美誉。
沱牌曲酒是传统的川派多粮浓香，在五粮的基础之上，制曲时还添加了大麦，是真正意义上的六粮浓香。
以上便是我国第五届全国酒评会上评选出的十七大名酒，四川省无疑成为了最大的赢家，有6款白酒上榜，这也是川酒六朵金花的由来。此外，贵州、江苏、河南三省也各有2款白酒入选；山西、陕西、湖南、湖北、安徽也各有1款白酒入围。
用户评论
这篇文章说的很对啊，中国的名酒果然各有特色！我特别喜欢茅台，那口感 gerçekten unique, 以后一定要试试更多其他地方的名酒！
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artigos这个标题起的太吸引人了！我最爱的酒是五粮液，那醇厚的味道真是让人回味无穷啊！不知道各位平时都喝什么牌子的？
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四川真的实力不容小觑哎，两个名酒就霸占了大部分的荣誉。不过我觉得每一种国外的名酒都有自己的独特之处，我们应该更加客观地看待各个地区的酒文化。
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我可真是被文章里的“豪横”二字给逗笑了！四川不愧是醉人的家园啊！
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这篇文章很有趣，让我对全国的酒文化有了更深的了解，原来每个省都有自己的特色名酒呢！ 以后有机会多去尝试一下！
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说江苏和贵州只有两个名酒？ 这也太不客观了吧！ 江苏的花雕绝对是世界著名的烈酒，怎么能被忽视了呢？
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这个排名我觉得确实没那么准确，有些品牌虽然知名度高，但实际上质量上或许并不够好。 我觉得应该更注重酒的口感和品质方面的评价。
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说的没错！四川名酒确实是很多人的心头好！不过我还是比较喜欢传统的工艺制作的酒，感觉更加有韵味！
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为什么河南只有两大品牌？难道还有其他值得一看的吗？
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这个排名有点不太符合我的预期啊，我印象中很多省份都有很不错的家乡酒，这篇文章是不是漏掉了某些品牌。
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其实我觉得每种酒都有自己的价值，不应强求一个绝对的排名标准！ 我喜欢尝试不同的种类，感受每个地区不一样的文化和味道。
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我比较欣赏这种客观、中立的评论风格，没有过于片面的论述。
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看来四川名酒确实备受瞩目了，有机会一定要去品尝一下传说中的风味！
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这篇文章让我对中国的酒文化有了更深入的了解，原来每个地方都有自己独特的酿酒工艺和风格，真是非常精彩！
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同意！我们应该更加珍惜每一种国粹，支持本地的品牌发展 ，也期待更多的优秀名酒在未来诞生！
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我个人的主观判断可能会与这份名单有出入，因为每个人对口感和味道的喜好都不同。但我认为每一个省份都有自己值得品鉴的名酒传统！
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嗯哼, 我也是觉得这排名有些偏颇呢, 很多酒都比这个文章里提到的名声大得多。
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我很喜欢四川的一些小有名气的白酒，虽然他们不一定在排行榜上， 但味道却非常独特，很符合我的口味
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