那些蕴含岁月记忆的广式特产，每一款都承载着独特故事
广式腊味：肉香里的新年
腊味，风靡中国民间的巨头美食之一。《易经》记载：“烯于阳而炀于火，曰腊肉。”以盐渍经风干或熏干的肉类，色泽光润，肉质紧实，颇受国人青睐。
在中国腊味界，形成了川麻、粤甜、湘辣、浙鲜“四国演义”的腊味争锋局，其中又以广式腊味尤为突出。生抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、金银膶……几十种腊味，兼具色、味、香、形，不仅征服了广府人挑剔的胃，更是畅销国内外。
广式腊味里，腊肠是绝对的主角，咸甜适口、嚼劲十足、酒味微醺、皮薄肉嫩的广式腊肠，是不少广府人家伴手礼的首选。
羊城晚报记者日前走访了位于北京路的“皇上皇”，临近春节，店内已摆出了带有“手信”字样的红色纸盒，用于给顾客打包产品。此外，带有“招财”“福”字样的礼盒装产品也被摆在显眼位置，颇具年味。据店员介绍，店内454g/包的招牌腊肠最受市民青睐。招牌腊肠是按“7分瘦肉，3分肥肉”的配比制作而成，咸甜适中。与烟熏式烘干不同，招牌腊肠全程以太阳能烘干，更符合岭南人对“原汁原味”口感的追求。为了促销，原本71元一包的招牌腊肠现118元两包，吸引不少市民购买。
“皇上皇”腊味产品颇受市场青睐
除腊肠等主打产品外，店内还推出了一些“小食”产品，如迷你芝士烤肠、卤鸭脖，精致、小巧的包装更符合时下“速食”的要求。但记者观察发现，来店顾客多以购买腊肠为主，小食产品多吸引年轻人、孩童。
祖籍在潮汕的市民林先生表示，清蒸腊肠、腊肠炒蒜苔、腊肠蒸鸡都是常见的年夜菜做法。除皇上皇外，立丰、大利是福等品牌也是林先生购买腊味的首选。
鸡仔饼与老婆饼：小食里的广府文化
广东是一个被糖滋养着的省份。从糖不甩、黄金糕各类软糯小吃，到绿豆海带汤、杨枝甘露各式糖水，广东人的味觉基因里必定有“甜”。
甜食文化的影响下，广府人的新年也充满甜味。临近过年，走在广州任何一间商超里，穿梭于当地的老街商铺，抬头一定是各式各样的糖果：利是糖、花生酥、糖冬瓜……红红火火的包装喜庆又吉利，是广府人喜欢的好彩头。
说到过年小食，鸡仔饼必须榜上有名。相传鸡仔饼是顺德侍女小凤所创，“小凤”类“鸡仔”，所以得名，距今已有270年的历史。
鸡仔饼历经二百年不衰，名列广东四大名饼榜首。虽有“鸡”字，但鸡仔饼的原料却与鸡肉无关。鸡仔饼由新鲜猪肉、瓜子仁、金华火腿、开平南乳等原料做成，伴有白糖、精盐等调料，一口咬下，甜中带咸，芳香四溢。
羊城晚报记者走访北京路店的莲香楼了解到，随着新年将近，店内鸡仔饼的销量也逐渐升温。为了方便顾客挑选，店内推出了袋装、盒装、铁盒装三种包装形式，价格根据重量不同在12-39元间。
除了鸡仔饼外，老婆饼也是不少来店食客的选择。莲香楼内的老婆饼同样分为袋装、盒装、铁盒装三种，价格在27-39元之间。记者观察发现，店内还推出了不少套装组合，如价值98元/套的“好运莲年”套餐，内有鸡仔饼、老婆饼、凤梨酥、榴莲酥等经典广式小食。鸡仔饼、老婆饼是各大套餐的“常客”。
汤料海味：美味又吉利
广东人的年夜饭餐桌上少不了“头啖汤”，以及发菜蚝豉焖猪手等意头菜。蚝豉寓意“发财好事”，瑶柱寓意“金玉满堂”，鲍鱼亦有“包罗万有”之意，可谓意头满满。
鲍鱼美味意头好
汤料海味既美味又吉利，自然成为了务实的广东人走亲访友时会带的礼物之一。若要问汤料海味怎么准备，一德路必定会是老广扫货的首推之地。东起海珠广场，西至人民南路，短短一公里的一德路上聚集了数百户海味干果商，以“平、靓、正”闻名已久。
来到一德路海味干货批发市场，咸腥味扑鼻而来。羊城晚报记者走访发现，离春节还有半个月，已有不少市民结伴来买年货。其中，沙参、玉竹、花菇、元贝、花胶等干货仍是市场的长青品，不过整体销量较往年同期少了三成至五成。
在一德路海之星综合批发市场内，一家海味店老板说，往年这个时候，市场内人山人海，商户打包发货忙个不停。今年大家的防疫意识增强，不再扎堆聚集购物，“总体而言，价格有所下降，老街坊依旧精明，要货比三家才肯下手”。
一家主营花胶批发的店铺老板告诉记者，湛江、中山等地的二级代理商拿货量比往年少了三成：“生意都是以熟客为主，但往年拿100斤货的，今年变成了60-70斤。”
在同样是海味干货“一条街”的清平路上，一位店铺老板表示，沙参、玉竹、花菇、元贝卖得最好，但是今年来打包礼盒的市民少了很多，希望临近春节能迎来销售高峰。
海味是传统伴手礼
在清平市场经营近30年的罗小姐坦言：“新冠疫情对我们是个考验，由于不少客户都转为网上交易，信用好、品质保证的商户就有很大优势，他们通常凭视频确认就能发货。”据悉，今年他们店的销量和往年差不多，而一些主打健康、据说能提高身体免疫力的食品销量更好，价格也有所上升。
记者看到一位市民从进店挑货、议价、打包前后五分钟不到就定下花菇、香菇共计60斤。店铺老板英姨说，该客户是在附近开高级餐馆的老板，是多年熟客。
审签|吴瑕
实习生|余融
用户评论
每次吃到老广特产就让人想起小时候的味道！比如云吞、叉烧包和糯米鸡，这些食物不仅好吃，还能带回很多美好的回忆。
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标题太有感觉了！广东菜我一直觉得很特别，味道醇香又下饭，那些传统糕点更是令人垂涎三尺，都忍不住想买回去尝尝滋味！
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小时候的街边小摊和这些广式特产简直是绝妙组合啊！那种朴实无华的味道，永远无法被其他的美食替代。
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不得不承认，广东人真会做东西！从点心到干货，每一款都让人眼前一亮。希望将来有机会去体验一下广式特产的魅力。
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文中那些图示真是太精美啦！看着就让人肚子饿了，尤其是我最爱的梅干扣肉，光是闻着味道我就感觉自己回到了家乡的厨房里。
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我一直特别喜欢广东的风土人情，包括他们的特产文化。文章写得很好，让我更想了解一些广式的传统特色和背后的故事。
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说的太对了！很多时候我们吃的“廣式特产”，其实都是超市里那些网红包装的普通食品罢了。 真正拥有独特风味的故事，往往蕴藏在我们日常生活中难以被发现的地方。
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虽然很喜欢广东菜品的味道，但我觉得有些特产的价格确实有点高啊。毕竟只是个普通人工作辛苦一点就吃不起了。
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老广特产的魅力在于他们不仅仅是一些食物，而是一种文化传承的一种体现，更贴近人们的生活和情感连接！
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对那些“岁月记忆”的东西总是会格外珍惜，就像本文所述，广式特产承载着很多人的成长故事和生活片段。
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文章写得太感人了，让我想到小时候奶奶做的家乡糕点，那种味道永远烙印在我的记忆里！
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个人觉得有些传统的糕点口味确实太重了，现在的年轻人可能不太习惯吃。 希望广式特产能够融合更多现代元素，吸引更多年轻人的喜爱。
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我对这些传统食品很感兴趣，想知道更多关于它们的制作方法和历史渊源。 文章能不能提供一些详细的介绍呢？
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这篇博文让我有一种想吃广式特产的冲动了！可惜我离广东有点远，有机会一定要去品尝正宗的味道。
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很多广式特产的价格也确实较高，对于一般家庭来说并不轻松负担，希望能有一些更为亲民的选择。
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这篇文章让我想起了我的家乡，许多老朋友都喜欢一些特定的广式特产，我们每年都会互相礼物送这些东西。真是件美好的事！
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文章不错，但我更喜欢云南的特产，尤其是那里的傣族特色美食，味道绝对令人赞不绝口！
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我喜欢这种融合历史和文化的写作风格，让我们从中感受到那些逝去的岁月和故事。
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用户评论
广式的糕点一直是家帰的时候必带的礼物，味道真的地道！
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家乡的味道最怀念了，这盒子里的每样糕点的制作工艺都非常精良。
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送给朋友试，她吃了一口就说要再买几盒。好吃到没救了！
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包装精致，送礼很合适哦，感觉很有内涵。
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每个糕点都是小巧玲珑的，让人忍不住一口接一口。
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这份广式伴手礼让我回到了童年，满满回忆的味道。
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第一次尝试这几种广式的特产糕点，原来味道这么好！
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喜欢里面的叉烧酥，酥皮香脆馅料香甜，简直是我的菜！
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这份伴手礼太赞了，不仅好吃还很有面子。
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收到礼物的朋友都夸我眼光好，这盒糕点是好评满满的哦。
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包装精美，送人非常体面，而且味道也值得推荐。
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每一口都能感受到匠心精神，真的好吃到不行！
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朋友家有孩子也很喜欢这些糕点，小孩子也能吃得香甜又健康。
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广式糕点就是这个味儿呀！感觉每次吃都是惊喜。
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送礼不用愁了，有了这份伴手礼就再也不用担心收礼人不好评价了。
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性价比超高，味道又好，绝对是值得推荐的好物。
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想尝些广东的特色糕点来满足一下我的味蕾需求，这家不错！
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这款伴手礼很适合用来招待贵宾或者送给远方的朋友和家人。
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买了几份给亲朋好友品尝，大家都爱上了这些广式糕点的味道。
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每次回广东都会买些家乡的糕点带回去，这份伴手礼真是太好了！
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