研究员的浪漫！南京师范大学教授培育出“金玫瑰白菜”，既美观又营养礼品菜广告词
白菜在民间文化中寓意“财源广进”，家家户户多备白菜以求好运。今年，国人的菜篮子里又多了一个选择——南京农业大学侯希林教授团队历经18年培育的白菜新品种“金玫瑰白菜”。它不仅美观、美味、营养丰富，还能为农民增加冬季蔬菜种植的经济效益。
二月，当前最冷的月份，正是“金玫瑰白菜”的收获季节。
记者来到南京市江宁区湖疏街道侯锡林教授的种植基地。放眼望去，大片的绿色上点缀着“金点”。走近一看，只见深绿色的白菜叶片一片片卷曲，中间部分呈金黄色，厚实有光泽。一簇簇白菜犹如玫瑰花，十分赏心悦目。
侯希林教授（最右）与南京裕民生态农业有限公司负责人张霁（中）
这白菜中间为什么是金黄色的呢？
“这就是这个新品种甘蓝的独特之处！”侯锡林教授告诉记者，它们携带着特殊的基因，当气温降至2℃—4℃时，中心的叶片就会慢慢由绿变黄。“在低温环境下，这种甘蓝的品质会越来越好。”
这一株株美丽的大白菜背后，是科研人员默默付出的辛勤劳动。从2000年开始，侯西林教授带领团队正式开展大白菜优质品种的育种研究，并制定了“将大白菜维生素C含量由每100克鲜重50毫克提高到100毫克”的目标。
那时，他根本就没有想过，自己种下的白菜，会长成“花”。
他们经过18年的系统育种、杂交，终于培育出现在的稳定优良品种，此次需要验证的“新品种”每100克鲜重含维生素C156毫克，是普通品种的3倍多，远远超过了他们最初的目标。
侯希林教授
“众所周知，维生素C在70℃以上的高温环境下就会分解，所以，拿到好的食材，我们要懂得怎么吃。”侯教授介绍，金玫瑰白菜个头比普通白菜小，但比娃娃菜大，特别适合做泡菜。
同时得益于纯天然种植工艺，它还可以制作成沙拉、榨成富含膳食纤维的蔬菜汁，绿色又健康。如果想更长时间保鲜，还可以制成冻干蔬菜。
更让侯教授团队惊讶的是，今年研究小组发现，白菜中还含有较高含量的黄酮类化合物。据了解，黄酮类化合物可以提高人体抗氧化和清除自由基的能力，降低人体衰老的速度。
“目前我们已经实现了这种白菜中黄酮类物质的提取，并利用其制成纯天然、营养丰富的保湿面膜、护手霜等，正在推进这类研究。另外，黄金玫瑰白菜每100克鲜重含钙量约260毫克，比牛奶高出很多！”
如今，该品种已在江苏100多个蔬菜基地种植，面积达3000多亩，亩产6000斤，市场售价每株8到10元不等。
对于消费者来说，黄金玫瑰白菜不仅营养美味、吃法多样，而且观赏价值极高——可以将白菜变身成玫瑰花束，发挥创意，带来新好生意。
“由于在寒冷的二月，心叶的黄色最为浓烈，这也是专为元宵节、情人节打造的‘玫瑰花’。同时，该品种耐储运，保鲜期长，因观赏性与食用性兼具，成为创意农业的典型，以‘礼品菜’的形式广受市场青睐，市民在不少零售生鲜超市都能见到它的身影。”
对于种植户来说，这种白菜更耐霜冻、抗病虫害，种植更简单，收益更高。由于黄金白菜可耐-9.6℃低温，大大延长了白菜种植季，提高了农业生产的效率和稳定性，有效解决了不结球白菜优质、绿色、高效生产和季节性问题。
为了让好产品进一步走向全国市场，南京农业大学进一步深化校地政企合作，以龙头企业、家庭农场为骨干，探索订单农业发展新模式，搭建小农户与大市场之间的桥梁和纽带。
去年夏天，侯希林教授团队在南京裕民生态农业有限公司试种了50亩，目前已接到30亩订单。
“我们要通过研发、基地、销售三位一体，推动合同农业发展，特别是要让我们的高科技种子结出硕果，走进千家万户，让大家知道，我们的好白菜也能卖出好价钱！”
（江苏新闻广播/通讯员刘政泽/编辑赵叶叶/高若婷）
用户评论
太厉害了！基因编辑技术真是神奇，金玫瑰白菜不仅看起来像高贵的花朵，还营养丰富，简直是完美的美食和装饰品！
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这种“金玫瑰白菜”真的太惊艳了！！之前就一直想吃颜值高又好吃的蔬菜，现在终于实现了！肯定第一时间去超市买来试试！
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教授的创意实在令人佩服！将花朵的美感融入白菜中，这是一种很浪漫的思路。以后吃饭可以欣赏到“花园景色”，真是太棒了！
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宣传词太夸张了吧？“礼品菜”这个说法有点脱离实际吧？难道金玫瑰白菜不能当普通蔬菜吗？还是说必须给贵妇人送礼才能体现价值？
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说实话，这种花哨的宣传真的让人诟病。教授应该把精力放在真正解决农业问题的研制上，而不是追求名利和噱头。
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我觉得金玫瑰白菜很符合现在人们的审美需求，追求精致和个性化的食物越来越受欢迎，这种“颜值担当”蔬菜绝对有市场！
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不过我还是比较关注菜的味道吧，花样漂亮不一定好吃。希望金玫瑰白菜不仅好看，口感也要得到保证，不能只是噱头！
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基因编辑技术真是厉害呀！未来可能会有各种各样的“神奇食材”，想象一下，就能让吃饭变得更加有趣和充满期待！
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有点担心这种改造后蔬菜的安全性问题吧！会不会对人体健康造成影响？还是要谨慎尝试，希望相关部门加强监管。
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金玫瑰白菜真的太酷了！我一定会买来尝试，看看它颜值怎么样，是不是真的像花朵一样美观。味道的话，反正现在试吃新品嘛，总得有一点风险才能有惊喜吧！
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感觉这个“金玫瑰白菜”价格肯定会很高啊，毕竟是特种作物，普通民众可能买不起。这还是教授把基因技术用于解决人们的实际需求更好吧！
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如果金玫瑰白菜真的既漂亮又营养的话，那以后菜市场一定会变成花坛一样美丽了，人们吃饭都能欣赏到风景，想想就很不错。希望这种种植技术能推广！
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个人觉得还是天然的蔬菜更安心，毕竟这些基因改造的技术谁也不知道长期吃会有什么影响。我还是喜欢传统农业种植的食物...
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金玫瑰白菜是科技进步的产物，我们应该鼓励科研人员不断探索新技术，为人们创造更加美好的未来！这种创新思维值得肯定!
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教授的研究方向很有意义，将科技与民生结合，让“美观”和“营养”不再冲突。希望金玫瑰白菜能够真正走进百姓家，成为大家喜爱的食材！
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如果金玫瑰白菜真的如宣传一样既好吃又漂亮，那将来说不定会变成一种高端礼品吧？真想预购一个试试!
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这种“金玫瑰白菜”感觉就是为了迎合市场需求的花哨营销手段吧？教授的原则是被资金和利益裹挟了！希望不要丧失初心。
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