探索三晋文化精髓：太原特色巧克力“印记太原”荣获伴手礼类金奖

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近年来，利用食品原料制作文创产品已成为一种趋势。比如故宫、山西博物院等多个景区推出的异形冰淇淋，已成为网红美食，深受游客喜爱。 “70后”孙升从事设计多年。当他设计文创作品时，他想到的原材料就是巧克力。

“几年前，我尝试用巧克力制作甲骨文模具，去年年底，我制作了一批先秦铲形‘布币’，每枚‘布币’厚一厘米。并刻有“福”字，故名“钱币万福”。孙胜表示，这批创意巧克力成型后，很快就被周围的朋友抢购一空，并获得好评。节日期间，人们甚至以“钱币成大福”作为祝福。

受此启发，孙升认为，具有浓郁传统文化主题、寓意吉祥、深受民间喜爱的银锁可以作为新一批创意巧克力的原型。孙胜和他的团队在平遥古城找到了一位工艺美术大师，以他的30件银锁作品为原型，按照原来的尺寸制作了巧克力版的“银锁”。

“一开始非常困难，要经过制模、翻模、灌浆三个步骤。灌浆步骤中，控制温度是最大的难点。将融化的巧克力倒入模型时，需要在合适的温度条件下，确保巧克力成型无油无霜，表面细腻，坑洼、断点少，产品状态良好。”团队成员张宇在工作室里说道。同时也是设计师并负责生产。她通过无数次的实验，耐心地了解食材的特性和习性。成功将它们改造成逼真的巧克力版“银锁”。从两三厘米到十几厘米，三十多块不同尺寸的异形巧克力，完美还原了各种银锁的细节。其造型精美，纹理清晰，拿在手里沉甸甸的，颇有分量。 “银锁”上刻画了“第一才子游街”、“眉开眼笑”、“枝繁叶茂”等传统文化主题，充满了三晋文化韵味，凡是看过的人都会称赞。

看着精美的巧克力“银锁”，很多人只是欣赏，也有人舍不得吃。孙胜说一定要尝尝美味的巧克力。据介绍，团队成员秉持着制作艺术品的态度，追求完美的外观和美味的口感。他们采购进口品牌巧克力作为原料，不断调试工艺，力求呈现最好的口感。 “它首先是一道美食，美味的巧克力。这就是我们的初衷。”

创意巧克力推出后，获得各方好评。孙升团队随后推出了巧克力版的“牌匾”和“结婚蛋糕”。孙胜表示，山西文化底蕴深厚，一些外地文创企业经常来山西采创意、寻找创意素材。作为本土文创团队，下一步就是以玉石为文化创意原型，或者与景区合作推出更多地方特色作品，为山西文旅推广贡献人才。