老北京的大碗茶

喝大碗茶的习俗，主要流行于中国解放时期的老北京。当时在车船码头、道路两旁、车间工地、家居农舍都随处可见。据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京...

古俗遗风——云南昆明的九道茶

汉民族饮茶，在古代重于品，讲究意境，着重程式，追求情趣。近代随着人们生活节奏的加快，既有要求快速、简便的，重在物质的茶人；也有刻意追求美感，重在精神的茶人，特...

南方的“凉茶文化”

南方人喝凉茶的习俗，不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季，北方人也要趁热饮下方感到酣畅淋漓。喝时则要用大碗斟上，立时而尽，方能彰显出北方人粗犷、豪爽的气...

煮、煎、腌、炒，那些“另辟蹊径”的少数民族喝茶方式

客家姑娘坐在自家的小院儿里，双手用力拿着擂棍在擂钵中搅拌，擂钵中的老茶刺激新茶发出香气，然后再添加芝麻、花生仁、草药、山苍子等原料，用力均匀的捣碎，混...

拉丁美洲独特的饮太阳茶风俗

拉丁美洲是指美国以南的地区，包括南美洲以及北美洲的墨西哥、古巴等地区，这些地区使用葡萄牙语言和西班牙语言（都属于拉丁语系），故而得名。拉丁美洲盛产咖啡...

难忘藏家酥油茶

酥油茶是西藏的第一饮品。到西藏不喝酥油茶，如同到北京不吃烤鸭，到西安不尝羊肉泡馍一样令人遗憾。所以入藏第一天晚上，我便溜达到街边的一家藏民开的“格...

各族“奇葩”用茶法知多少

云南有25个少数民族，仅滇南和滇西南就有10多个兄弟民族，如：傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族等，他们在长期的茶叶生产、加工及饮食起居中...

景颇族茶艺——腌茶

据史书记载，居住在我国云南省德宏地区的景颇族，其祖先来自古代西北甘、青高原上的氐羌部落，在唐代，景颇族的先民被称为“寻传蛮”。元明时期，史籍上的景颇族...